Blog
Verhalen uit en rond Het Eetveld. Over de natuur, het seizoen en wat het ons te bieden heeft.
Detoxen met de eerste radijsjes
Rond mijn verjaardag duiken ze weer op: de eerste radijsjes van het jaar, vers uit de volle grond. Elk jaar krijg ik ze cadeau, en elk jaar ben ik er oprecht blij mee. Die pittige, frisse smaak is voor mij puur geluk.
Lees meer
Eerste hulp bij Hooikoorts: brandnetels
"Het verschil tussen onkruid en een medicijn is slechts een oordeel." Dat gaat zeker op voor brandnetels. Voor velen een prikplant waar je beter met een boog omheen loopt. Tenminste… zo denken de meesten. Want wat blijkt: brandnetels zijn eigenlijk één van de krachtigste geneeskrachtige planten.
Lees meerDetoxen met de eerste radijsjes
Rond mijn verjaardag duiken ze weer op: de eerste radijsjes van het jaar, vers uit de volle grond. Elk jaar krijg ik ze cadeau, en elk jaar ben ik er oprecht blij mee. Die pittige, frisse smaak is voor mij puur geluk.
Radijsjes die traag groeien in volle grond nemen meer mineralen op. Daardoor zijn ze pittiger, voedzamer en gewoon lekkerder dan de snelle kasversies of de radijzen later in het jaar. De natuur bepaalt het ritme, en dat proef je.
Ik dacht lang dat het gewoon nostalgie was, maar er zit meer achter. Die vroege radijsjes zijn blijkbaar échte krachtbommetjes. Ze zitten vol vitamine C voor je weerstand, B-vitaminen voor energie, en kalium, calcium, magnesium en fosfor voor herstel en balans. Hun vezels en watergehalte zorgen voor een zachte, natuurlijke detox. Met andere woorden: een lenteschoonmaak van binnenuit.
Detoxen met de eerste radijsjes is niets anders dan meegaan met dat natuurlijke tempo. Eerlijk, eenvoudig en perfect in balans met het seizoen. Puur geluk in een klein rood bolletje!
Eerste hulp bij Hooikoorts: brandnetels
"Het verschil tussen onkruid en een medicijn is slechts een oordeel." Dat gaat zeker op voor brandnetels. Voor velen een prikplant waar je beter met een boog omheen loopt. Tenminste… zo denken de meesten. Want wat blijkt: brandnetels zijn eigenlijk één van de krachtigste geneeskrachtige planten.
Brandnetels zijn echte mineralenbommen. Ze zitten vol ijzer, calcium, magnesium, kalium en silicium, plus vitamines A, C, K en B-complex. Samen versterken ze je immuunsysteem, zuiveren je bloed, ondersteunen je lever en nieren en brengen je energiehuishouding weer in balans.
En dan hun geheime kracht: ze kunnen helpen bij hooikoorts en andere allergieën. Dankzij stoffen zoals quercetine en flavonoïden remmen ze de afgifte van histamine, de boosdoener achter niezen, tranende ogen en jeuk. Brandnetelthee of -extract kan daardoor verlichting geven, vooral als je er al mee begint vóór het pollenseizoen start.
Maar hun werking gaat verder dan dat. Ze zijn ontstekingsremmend, verlichten gewrichtspijn, bevorderen de spijsvertering en geven je huid, haar en nagels een zichtbare boost. Niet slecht voor een plant die we "onkruid" noemen!
Gebruik de jonge topjes in een thee, soep, omelet, pesto of gewoon in een slaatje. De smaak doet denken aan spinazie, maar zachter en frisser. In de lente zijn de eerste netelkopjes op hun best: vol levenskracht en milde energie.
En ja, het met de hand plukken blijft een klein avontuur, maar sommige zweren zelfs dat het prikje goed is tegen reuma. Hoe dan ook: de brand voelt snel minder pijnlijk als je weet hoeveel goeds deze plant je lichaam biedt. En persoonlijk vind ik het wel een uitdaging om ze zonder handschoenen te oogsten.